Délice d'automne

Ok, on est en hiver. Mais ça fait juste 2 mois que je dois publier cette recette, et quand je l'ai réalisée, on était encore en automne, si si. Alors oui, j'aurais pu attendre fin septembre prochain pour la publier, mais vous m'en auriez voulu. Vraiment.

Les nonnettes de Dijon

La nonnette est une spécialité bourguignonne, traditionnellement fourrée à l'orange ou à l'abricot. Il s'agit d'un petit gâteau à base de pain d'épice, moelleux et parfumé à souhait, et qu'on déguste au moment de la Saint Nicolas (mais on peut prolonger sans problème 😉). Et une chance, leur réalisation est un jeu d'enfant, et elle est aussi très rapide : aucune excuse pour ne pas vous lancer !

Number cake choco-coco

Pour l'anniversaire de ma belle-soeur, j'ai testé pour la 2e fois le number cake (je n'ai pas publié le premier par manque de temps, et comme il est composé de fruits rouges, j'attends maintenant la saison pour poster la recette !), le dessert idéal pour un anniversaire quand on est nombreux - mes gabarits étant assez grands-, et qui permet tant de déclinaisons. Il y a forcément un number cake qui est fait pour vous, si si !

Flan au chocolat de Yann Brys

Pour changer du classique flan à la vanille, je vous propose cette recette de Yann Brys, paru dans le numéro 25 de Fou de Pâtisserie (septembre-octobre 2017). On incorpore du cacao en poudre à la pâte brisée, et on parfume l'appareil à flan (qui n'est autre qu'une crème pâtissière qu'on va cuire) grâce à l'ajout de pistoles de chocolat noir bien corsé.

Sablés d'Halloween au sirop d'érable

 

On reste sur le thème d'Halloween...Ces petits sablés plairont aussi bien aux enfants, avec leurs formes de fantômes, araignées et autres squelettes, et leur glaçage coloré, qu'aux parents, avec leur bon goût de sirop d'érable, qui fait leur originalité.

Carrot cupcakes

A l'occasion d'Halloween, j'étais à la recherche d'une recette automnale, à base d'épices, qui pouvait s'associer avec la couleur orange pour rester dans le thème...Le carrot cake s'est assez vite imposé, et cela tombe bien, cela faisait quelque temps que je voulais le tester.

Pie aux pommes et aux pêches

En vacances dans la région de Lacanau en mai dernier, je suis rentrée dans une de ces librairies type Maxilivres, un peu fourre-tout, mais dans lesquelles on peut parfois dénicher quelques pépites, pour un prix défiant toute concurrence. C'est ainsi que je suis tombée sur l'un des livres de la célèbre blogueuse suédoise Linda Lomelino, auteur du blog bien connu de tout blogueur food qui se respecte call me cupcake.