Meringues

Je me rends compte que j'ai partagé plusieurs recettes à base de meringue, sous différentes formes (pavlova, eton mess, tarte au citron meringuée, macarons...), alors que j'aurais dû commencer par la base : la recette de la meringue française !

Cocktail de fruits frais

Une fois n'est pas coutume, c'est une recette de jus de fruits pleine de vitamines que je vous propose aujourd'hui, dans le cas où vous auriez envie d'utiliser votre centrifugeuse ou votre extracteur de jus, et que vous seriez en panne d'inspiration !

Charlotte pistache-fruits rouges

 

La saison des fruits rouges, je ne sais pas vous, mais moi je l'attends chaque année avec la même impatience...Et en particulier celle des fraises, mon fruit préféré avec la mangue 😍.

Banana bread au sirop d'érable et noix de pécan

Le "banana bread" (qui est en réalité un cake) fleurit sur le net depuis quelques années maintenant...Il était temps que je le teste, d'autant qu'il m'arrive fréquemment de devoir jeter des bananes qui noircissent (je déteste jeter mais les bananes trop mûres, franchement je ne peux pas, je les aime quasi vertes).

Petits nids de Pâques chocolat-matcha

Plus que quelques jours avant Pâques...Il était donc plus qu'urgent que je publie cette recette spécialement créée pour l'occasion ! En tant que grande fan de thé matcha, je n'avais pas encore testé l'association chocolat noir-matcha, qui a fait ses preuves. Et bien j'ai adoré ce mélange corsé (et les enfants aussi, je leur ai bien éduqué le palais à ces p'tits), mais attention, à réserver aux VRAIS fans de matcha, le goût est assez puissant ici puisqu'on le retrouve à la fois dans la pâte à tarte et dans le crémeux. Pour ceux qui veulent y aller mollo, mais qui sont quand même suffisamment curieux pour se lancer, je leur conseillerai de ne pas ajouter de matcha dans la pâte à tarte !

Biscuits anglais "Digestive"

  

Fans de Granola (les biscuits hein, pas les céréales), ne passez surtout pas votre chemin. Les biscuits anglais "digestives" s'en rapprochent beaucoup. J'ai connu ces gâteaux secs lors de mon année passée en Angleterre, commercialisés sous la marque Mc Vitie's (on s'est pas mal fréquentés eux et moi à l'époque).

Millefeuille à la crème diplomate vanille-tonka

Le millefeuille reste un dessert très simple à réaliser, pour peu que vous ne fassiez pas vous-même votre pâte feuilletée. Il faudra juste faire attention dans ce cas à sa qualité - elle doit être pur beurre bien sûr. Les pâtes de marque François, que j'avais découvertes grâce au blog de Valérie C'est ma Fournée, sont d'excellente qualité par exemple. Vous pouvez également commander la pâte à votre boulanger.

Cookies au beurre de cacahuète et pépites de chocolat

Dans la série "je suis gourmande et j'assume", je dois bien l'avouer, j'adoooore le beurre de cacahuète (même pas honte). Oui c'est gras, oui ça part directement dans les cuisses / fesses / ventre, mais y a pas à tortiller, c'est trop trop bon. Je suis à moitié hollandaise (de par ma maman), et aux Pays-Bas, on mange du beurre de cacahuète au petit déjeûner (pindakaas, "fromage de cacahuète"). Cela fait partie de mes souvenirs d'enfance, lorsque j'allais visiter mes grands-parents à Arnhem.

Le NY cheesecake de Julieu Andrieu

Vous trouverez déjà une recette de cheesecake sur le blog ici, assez élaborée, celle du chef pâtissier lyonnais Sébastien Bouillet. Je voulais cette fois tester une recette simple et rapide, plus traditionnelle, et c'est chez Julie Andrieu que j'ai trouvé mon bonheur.

Le chinois aux pépites de chocolat

Pour ceux qui ne connaissent pas, le schneckenkuechen ("gâteau escargot") est une brioche alsacienne, fourrée aux amandes ou à la crème pâtissière, qu'on peut agrémenter de raisins secs, de pépites de chocolat, de fruits confits...Histoire de varier les plaisirs. Je ne rentrerai pas dans le débat qui consiste à chercher la raison pour laquelle on appelle communément cette brioche "chinois", aucune explication n'ayant été confirmée d'après ce que j'ai pu en lire, et puis...Ce sont ceux qui en parlent le plus qui en mangent le moins, alors je préfère m'arrêter là 😁.