Eclairs au chocolat

Je me rends compte que j'ai publié une recette de pâte à choux et une de petits choux au caramel au beurre salé, mais pas de recette d'éclairs au chocolat....Un tel affront devait impérativement être réparé au plus vite ! C'est donc chose faite, ouf.

Poffertjes

 

Démarrons par un petit cours de prononciation...Poffertjes se prononce "po-feur-tieuss". Ca, c'est fait. Oui d'accord, mais késaco ? Alors, j'espère que vous êtes bien assis, parce que là, on tient du lourd. Les poffertjes, ce sont de petites crêpes soufflées hollandaises, qu'on déguste agrémentées de (beaucoup de) beurre, et de (beaucoup de) sucre glace. Ici, le maître mot c'est GE-NE-RO-SI-TE. Si on n'adhère pas au concept, autant ne pas en faire !

Les palets bretons

Aujourd'hui, je partage avec vous une recette toute simple, mais qui est à la base de nombreux desserts : j'ai nommé, le sablé breton (ici détaillées sous forme de palets).

Couronne glacée de chocolat à la guimauve

Contrairement à moi, mes enfants (et surtout ma fille !) sont très branchés chocolat, alors que je suis beaucoup plus fruits pour les desserts....Bon voilà, c'est comme ça, personne n'est parfait ;-)) C'est donc une recette chocolatée que je vous propose aujourd'hui...Et une nouvelle recette de glace par la même occasion (et oui c'est un peu la saison en même temps).

Tarte aux figues, garniture crème d'amandes

Quelques figues cueillies dans les vignes de mon père (pour les curieux : La Courbaïrole), pendant mes vacances, m'ont donné des envies de tarte...Il faut dire, nous avons dû en ramasser plus d'1 kilo, donc il fallait bien trouver un moyen de les écouler ;-)

Bâtonnets glacés fraise-banane

Cette recette est extraite d'un petit livre qui vaut la peine d'être connu quand on se lance dans les bâtonnets glacés maison ! Il s'agit de Sorbets Ice Pop, de Sunil Vijaykar. Il est composé de 31 recettes, classées selon les thèmes suivants : Fruités (yaourt glacé aux cerises / bâtonnets glacés framboise - banane) - Gourmands (bâtonnets glacés aux 3 chocolats / bâtonnets tricolores à la mangue) - Originaux (bâtonnets glacés pastèque - basilic ou encore prune - cannelle) - Alcoolisés (bâtonnets glacés à l'incontournable mojito, mais aussi à la piña colada, au martini ou au gin tonic) (arrrghhhh ne prononcez jamais "gin tonic" devant moi, merci !!!!).

Muffins aux myrtilles comme aux States (Blueberry muffins)

 

Je me suis lancée dans cette recette suite à une demande qui m'a été faite par un ami. Ce dernier avait testé plusieurs recettes de muffins, sans trouver la bonne. Après avoir validé plusieurs points auprès de lui, voici le cahier des charges que j'en ai tiré :  de bons gros muffins joufflus, bien moelleux, sans le côté étouffe-chrétien qu'on retrouve parfois dans ces gâteaux, et riches en fruits (bon j'ai peut-être un peu extrapolé là)...

Barres chocolatées maison

Dans la série "j'ai encore craqué pour un moule silicone" (ça se soigne docteur ?), let me introduce....Le kit My Snack de Silikomart. Késako ? Il s'agit d'un moule qui vous permettra de faire vos propres barres chocolatées. L'intérêt ? Vous pouvez customiser celles-ci à l'envie : amandes, cranberries, riz soufflé, petits morceaux de meringue ou de chamallow... Bref ! Laissez parler la créativité qui sommeille en vous :-)

Fantastik fraise pistache de Michalak

Ahhhh, depuis le temps que je voulais la publier, celle-là...Depuis que j'ai démarré le blog en octobre dernier, j'attendais impatiemment la saison des fraises pour cela. Oui c'est vrai, elle est déjà bien présente sur le web, mais bon, elle reste l'une de mes recettes fétiches, car, contrairement aux apparences, elle ne comporte aucune difficulté technique, et il faut le reconnaître, elle en jette ! Bon et accessoirement, elle est à tomber ;-)

Le flan antillais

Il me restait du caramel de ma crème caramel faite récemment. L'occasion idéale pour vous proposer cette recette de flan antillais ! Et oui, comment voyager pour pas cher...Je vous vends du rêve !!!