L'Equinoxe de Cyril Lignac

L'Equinoxe et moi, on a fait connaissance dans de drôles de conditions...

Crèmes caramel façon Danette

En ce moment, on a envie de desserts faciles et rapides à réaliser, afin de changer un peu des yaourts au quotidien (chez nous, la yaourtière tourne à fond !). Et surtout, avec des ingrédients qu'on arrive à se procurer (donc en gros, exit la farine et les oeufs !!!).

Tartelettes aux pommes Tatin de Nina Métayer

 

En feuilletant le dernier Fou de Pâtisserie (numéro 37, septembre-octobre 2019), ces tartelettes Tatin de Nina Métayer m'avaient clairement fait de l'oeil. Gourmandes et élégantes, avec leur petite collerette de ganache montée vanille. Si c'est bien sûr toujours le goût qui l'emporte (mieux vaut un dessert moche et bon que l'inverse, non ?!!), le visuel va donner envie, on se fait d'abord plaisir avec les yeux ! Bref, je les ai vraiment trouvé toutes mignonnes ces petites tartes - et puis deuxième effet Kiss Cool (le genre d'expression qui permet d'identifier immédiatement l'âge de celui qui l'emploie), tout simplement DE-LI-CI-EU-SES 😋

Petites crèmes au caramel

 

Après les petites crèmes à la vanille, les petites crèmes au caramel, et bientôt si vous êtes sages, les petites crèmes au chocolat. Et oué, parce que moi, chui comme ça.

Délice d'automne

Ok, on est en hiver. Mais ça fait juste 2 mois que je dois publier cette recette, et quand je l'ai réalisée, on était encore en automne, si si. Alors oui, j'aurais pu attendre fin septembre prochain pour la publier, mais vous m'en auriez voulu. Vraiment.

Tarte à l'ananas façon tatin, glace coco

Ananas et noix de coco, une association qui fonctionne tellement bien, personnellement je ne m'en lasse bien ! J'ai à ce propos une recette à publier sur ce thème, dont vous me direz des nouvelles - mais patience ;-) Dans le cas qui nous occupe, c'est en feuilletant mon livre Tartes Gourmandissimes d'Eric Kayser que je suis tombée un peu par hasard sur cette recette de tarte à l'ananas façon tatin. Je n'avais pas beaucoup de temps, et la recette était rapide et me tentait, aussi je me suis lancée.

Les Krumchy noix de pécan de Christophe Michalak

Ces Krumchy, je les avais déjà repérés sur la blogosphère, ils ne faisaient que s'ajouter à la longue liste de recettes à tester, qui ne fait que s'allonger de jour en jour 😱...Et ils sont venus tout récemment se rappeler à mon bon souvenir (le krumchy est très sympathique de nature), via le hors série #3 de Fou de pâtisserie sur Christophe Michalak...Heureux hasard ou simple coïncidence ?

Macarons au caramel beurre salé

Cela faisait quelque temps que je voulais refaire des macarons, après quelques années sans. C'est ridicule, mais le fait d'avoir déménagé et de ne plus avoir le même four, voilà, ça m'a flanqué la trouille de tout louper....Quel dommage, toutes ces années perdues !!

Entremets caramel au beurre salé et chocolat de Sébastien Bouillet

Ceux qui me suivent le savent, les desserts au chocolat n'ont pas ma préférence (c'est un euphémisme). Dans le cas présent, j'avais proposé à ma belle-soeur à l'occasion de son 23e anniversaire d'emmener le dessert, et lui ai demandé ce qu'elle souhaitait comme parfum pour ce dernier...Et elle m'a répondu devinez quoi ?

Crème brûlée vanille tonka

Dans la série des desserts qui plaisent à tous les coups, indémodable, gourmande, onctueuse...J'ai nommé, la crème brûlée. Comme la crème caramel, ce classique des brasseries fait partie de mes souvenirs d'enfance, ma maman le réalisant régulièrement.

Le flan antillais

Il me restait du caramel de ma crème caramel faite récemment. L'occasion idéale pour vous proposer cette recette de flan antillais ! Et oui, comment voyager pour pas cher...Je vous vends du rêve !!!

La crème renversée au caramel de ma maman

La crème renversée au caramel, c'était l'un des desserts que ma maman nous faisait assez régulièrement lorsque j'étais enfant (ça et les îles flottantes !), et ce dessert a donc une saveur particulière pour moi...