Charlotte à la noix de coco, insert coco passion

Enfin, je prends mon courage à 2 mains pour publier cette recette, que j'ai réalisée il y a quelques mois maintenant...Je tenais à la partager, même si la période ne s'y prête pas forcément - en ce moment, on voit plutôt fleurir sur le net des recettes simples avec 4-5 ingrédients qu'on trouve facilement, période de confinement oblige ! Mais on a le droit de rêver, et j'espère que vous trouverez du plaisir à l'essayer une fois la situation rétablie. Si vous la tentez, n'hésitez pas à me donner vos retours, j'en serais ravie !

Tarte à l'ananas façon tatin, glace coco

Ananas et noix de coco, une association qui fonctionne tellement bien, personnellement je ne m'en lasse bien ! J'ai à ce propos une recette à publier sur ce thème, dont vous me direz des nouvelles - mais patience ;-) Dans le cas qui nous occupe, c'est en feuilletant mon livre Tartes Gourmandissimes d'Eric Kayser que je suis tombée un peu par hasard sur cette recette de tarte à l'ananas façon tatin. Je n'avais pas beaucoup de temps, et la recette était rapide et me tentait, aussi je me suis lancée.

Porc à l'ananas, sauce aigre douce

 

 

Aujourd'hui, c'est une recette salée que je vous propose, mais pas tout-à-fait quand même....Sucré-salé au programme, avec ce grand classique de la cuisine asiatique.

Mini-pavlovas exotiques

Envie d’un dessert qui fait de l’effet, sans trop vous fouler ? La pavlova est faite pour vous ! Très festif, ce dessert, dont la paternité est revendiquée par l’Australie et la Nouvelle-Zélande (il a été créé en l'honneur de la danseuse russe Anna Pavlova), est composé d’une meringue, surmontée d’une chantilly, le tout recouvert de fruits et éventuellement d’un coulis.