JE VEUX DU SUCRÉ !

Biscuits & mignardises



Barres chocolatées maison
Barres Ruby - coco
Biscuits anglais "digestive"
Cookies crousti-fondants matcha chocolat blanc
Cookies au beurre de cacahuètes et pépites de chocolat 
Etoiles de Noël à la cannelle de Christophe Felder et Camille Lesecq
Les calissons d'Aix 
Les florentins de Jean-François Piège 
Fondants aux épices et au chocolat blanc de Martha Stewart
Guimauves maison à la fleur d'oranger 
Les Krumchy noix de pécan de Christophe Michalak
Le nougat de Montélimar
Les palets bretons 
Macarons au caramel beurre salé 
Mes cookies 3 chocolats
Mini-bretzels sucrés de Christophe Felder et Camille Lesecq 
Les nonnettes de Dijon
Petit Ecolier "Home made"
Petits sablés tonka à la confiture de fraises
Petits tigrés amandes, ganache au chocolat noir
Sablés d'Halloween au sirop d'érable 
Sablés viennois ou sprits de Pierre Hermé
Shortbreads au citron

Cakes, gâteaux & flans



L'Annécien de Maxime Frédéric
Banana bread au sirop d'érable et noix de pécan
Brownie cheesecake
Le Bundt cake aux myrtilles de Michelle Obama ("Buttermilk Blueberry Bundt Cake")
Bûche pavlova de Christophe Michalak
Cake citron pavot d'Ottolenghi
Cake marbré chocolat matcha
Cake moelleux à la mangue
Cake surprise au Nutella®
Chic-Choc vanille chocolat (Christophe Felder et Camille Lesecq)  
Clafoutis aux cerises
Le flan antillais 
Flan parisien à la crème de Christophe Felder
Flan chocolat de Yann Brys
Fraisier 
Fraisier de Pâques ou rabbit cake !
Framboisier de Christophe Felder
La galette des rois à la frangipane
Galette des rois aux pralines roses
Galette des rois noisette de Christophe Felder et Camille Lesecq
Gâteau d'anniversaire de Christophe Michalak 
Gâteau au chocolat de Sébastien Bouillet
Gâteau au fromage blanc mousseux et léger 
Gâteau invisible à la pomme et fève tonka
Gâteau tout léger aux framboises
Gevulde speculaas 
Layer cake mûre et myrtille
Macaron framboise litchi de Sébastien Bouillet 
Montebello fraise pistache de Pierre Hermé 
Le NY cheesecake de Julie Andrieu
Number cake choco-coco 
Number cake fruits rouges, comme un millefeuille
Paris-Brest 
Pavlova aux fruits rouges de la Meringaie 
La pavlova aux kiwis de Béa 

Crèmes & mousses



Crème brûlée vanille tonka
Crèmes caramel façon Danette
Crème renversée au caramel de ma maman
Eton Mess léger à la fraise 
Mousse au chocolat de Pierre Hermé  
Panna cotta sur coulis de fruits
Petites crèmes à la vanille
Petites crèmes au caramel 

Entremets



Bûche "Vanille Vanille" de Christophe Felder et Camille Lesecq
Bûche Passion Mystère (passion - chocolat au lait)
Charlotte à la noix de coco, insert coco-passion
Charlotte pistache-fruits rouges
Cheesecake de Sébastien Bouillet
Craqueline
Croustifondant praliné aux 2 chocolats 
Délice d'automne
Entremets caramel au beurre salé et chocolat de Sébastien Bouillet
Entremets coeurs Caraïbes de Yann Couvreur 
Entremets de Pâques abricot amande 
Entremets panna cotta framboise de Christophe Felder 
Entremets Saint Valentin Rouge Passion
Entremets tropical au chocolat blanc
Equinoxe de Cyril Lignac 
Fraisier comme un magnum 
Nid de Pâques, comme un fraisier 
Valentin de Christophe Felder et Camille Lesecq 

Pains, viennoiseries, crêpes et gaufres


Babka pâte à tartiner de la boulangerie Utopie
Baguette maison
La brioche Nanterre
Le chinois aux pépites de chocolat
Cinammon rolls (roulés à la cannelle)
Les crêpes traditionnelles au froment
Les gaufres de Liège
"L'incontournable" kouglof de Stéphane Vandermeersch
Poffertjes
La Tarte Tropézienne

Pâtes à tartiner



La crème de caramel au beurre salé, ou salidou maison 
La pâte à tartiner de Vincent Guerlais 
Pâte à tartiner kaya 

Petits gâteaux individuels



Angel Cakes, compotée de poires et chantilly vanillée
Carrot cupcakes
Cupcakes à la pistache, ganache montée fruits rouges 
Cupcakes gianduja, cacahuètes, pop-corn de Michalak
Eclairs au chocolat
Millefeuille à la crème diplomate vanille-tonka 
Mini-pavlovas exotiques 
Muffins aux myrtilles comme aux States (Blueberry muffins)
Petits nids de Pâques chocolat-matcha 
P'tits choux craquelin, crémeux et chantilly caramel au beurre salé

Tartes, tartelettes, tourtes et "Fantastiks"



Fantastik fraise pistache de Michalak
Fantastik gianduja noisettes de Michalak
Pie aux pommes et aux pêches 
Pumpkin pie (tarte à la citrouille)
Tarte à l'ananas façon tatin, glace coco 
Tarte aux abricots et à la pistache d'Eric Kayser
Tarte aux figues, garniture crème d'amandes
Tarte fondante praliné et chocolat dulcey
Tarte à la framboise de Cyril Lignac
Tarte à la rhubarbe de Philippe Conticini
Tarte aux fraises
Tarte chocolat noir nougatine

Tartelettes Chiboust framboise
Tartelettes soufflées à la fraise, sorbet fromage blanc et mélisse
Tartelettes aux pommes Tatin de Nina Métayer
THE tarte au citron meringuée

Glaces et sorbets

 


Bâtonnets glacés fraise-banane
Couronne glacée de chocolat à la guimauve 
Glace au yaourt, coulis de fruits rouges
Glace onctueuse à la pistache
Nougat glacé

Jus de fruits et de légumes



 

Recettes de base



La pâte à choux 
La pâte feuilletée inversée
Le sablé breton 
Meringues (meringue française)
Praliné de Philippe Conticini

Sweet tables



Une sweet table girly
Une autre sweet table pour les filles !