C'est une recette bien réconfortante que je m'apprête à vous dévoiler, après une (trop) grande absence ! Rhooooo je ne vous oublie pas, mais c'est vrai que chaque partage de recette sur le blog me prend beaucoup de temps avec les pas-à-pas, et le temps est de plus en plus difficile à trouver (mais je continue de le chercher) :-)
C'est avec un grand plaisir que je partage avec vous aujourd'hui le grand classique qu'est devenu cette superbe tarte du maestro Philippe Conticini...
Les recettes de boulangerie manquent cruellement sur ce blog, il faut dire que ce n'est pas ma spécialité, mais je vais tenter de remédier à cela ! C'est pourquoi je vous propose aujourd'hui une recette de tarte Tropézienne, testée tout récemment, car oui, je dois l'avouer, j'ai dû attendre 45 ans avant de découvrir ce délice !
L'Equinoxe et moi, on a fait connaissance dans de drôles de conditions...
Envie d'exotisme ? De voyager ? De partir à la recherche de nouvelles saveurs ? Vous êtes au bon endroit ! Suivez-moi...
La galette, une institution solidement ancrée chez nous, gourmands que nous sommes ! Chez moi, ils sont très traditionnels : "la galette, on n'en mange qu'une fois par an, alors autant manger celle à la frangipane". Alors j'ai trouvé le bon compromis : sachant qu'on en mange au moins 2 d'ici fin janvier, j'en fait une à la frangipane amandes et une dont je choisis le parfum (ou l'art subtil de la négociation).
Alors attention, on s'attaque à du lourd aujourd'hui : j'ai nommé, la pâte feuilletée inversée (j'entends d'ici vos hurlements de panique, vos cris de terreur, vos tentatives désespérées de me dissuader, en essayant de me convaincre que la pâte feuilletée achetée au supermarché du coin fera parfaitement le job). Que nenni, je serai IN-TRAN-SI-GEANTE. On est là pour pâtisser ou pas ?!!